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  泡茶看似简单,其实大有讲究。冲泡黄山毛峰有几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来,那么黄山毛峰的泡法,冲泡黄山毛峰的步骤是什么?
黄山毛峰的泡法,冲泡黄山毛峰的步骤
  黄山毛峰的泡法
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  1、茶水比例
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  直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。
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  2、冲泡水温
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  对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
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  3、冲泡时间
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  一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
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  4、冲泡次数
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  一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
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  冲泡黄山毛峰的步骤
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  一、备具
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  根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
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  二、置茶
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  从茶叶罐之中轻轻拨取茶叶,将绿茶倒入玻璃杯之中待泡,在这个过程中要注意不要将绿茶的干茶弄碎。
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  三、冲泡
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  水烧开后,待到合适的温度,就可冲泡了。将水高冲入杯,并在冲水时以手腕抖动,使水壶有节奏地三起三落,这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。
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  七、奉茶
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  冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
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  八、品饮
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  一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
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  黄山毛峰的泡法,黄山毛峰的冲泡步骤,小编已经为大家整理介绍了。按照以上方法能喝到黄山毛峰滋味醇甘,香气如兰,韵味深长的黄山毛峰!否则再好的茶也冲不出这个味!
责编:木坤小宝
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